Le restaurant CHEZ ARNOLD'S  réalise entre 200 et 300 couverts par jour pulvérisant le prévisionnel qui avait été établi pour les premiers mois du démarrage de l'activité.

Dans un décor des années 50 avec des tables et des banquettes rappelant les intérieurs de Cadillac, avec carrelage en damier noir et blanc, aux inox rutilants sous un éclairage savant,  on peut découvrir en autre, une magnifique statue du King, le grand Elvis Presley,  tenant sa guitare et semblant inviter les consommateurs à venir se servir au buffet généreux et varié des entrées.

Dans le fond à proximité d’un grand bar de 10 mètres de long, se diffusent des musiques de Rock’n Roll et de Country au travers d’un magnifique juke box tel que l’on pouvait les trouver à cette époque  aux Etats Unis.

La cuisine est généreuse et  variée proposant de savoureux hamburgers, des bagels , mais aussi des plats plus traditionnels le tout accompagnés de  frites fraîches maison ou autres garnitures au choix, une large carte de desserts  faisant le bonheur des papilles.

Le décor, la musique, la cuisine, des prix à la portée des budgets les plus modestes, une ambiance, le sourire et les attentions du patron à la tête de son équipe vêtue en tenue de l’époque, sont autant  d’ingrédients qui expliquent  le succès fulgurant en  quelques jours  d’ouverture, sans aucune publicité, ne devant ses résultats qu’au simple bouche à oreilles.

Le site du restaurant saint-brevin.chez-arnolds.com

Pour plus d'information sur le concept cliquez ICI

Au pays du fast-food, c’est une révolution. La chaîne de restauration rapide McDonald’s envisage de généraliser le service à table pour les clients de ses McCafé et ceux qui utilisent les bornes automatiques installées dans ses restaurants pour passer commande. «Nous testons le service à table dans 50 restaurants jusqu’à fin 2011. Ce test, très positif, devrait déboucher sur une généralisation à tous les restaurants en 2012», déclare au Figaro Jean-Pierre Petit, le PDG de McDonald’s France.

À ce stade, 800 McDo (sur un total de 1 195 en France) sont équipés de bornes de commande automatiques : ces machines enregistrent 17 % des ventes (y compris le service de commande au volant de sa voiture). En période de pointe, un client sur trois les utilise. Une centaine de restaurants supplémentaires en seront équipés d’ici à la fin de l’année. Quant aux McCafé (un comptoir à part de cafés, viennoiseries, pâtisseries), il y en a 120 et un potentiel de «300-350» à terme. Un McCafé représente environ 5 % des ventes d’un McDo.

Détail ICI

Trois questions à...Cédric et Caroline Cado, aux commandes du restaurant Oncle Scott's, qui ouvrira le 1 er février sur le parking du centre Leclerc à Saint-Hilaire-Petitville.

Qu'est-ce qu'un restaurant Oncle Scott's ?

C'est un concept basé sur l'ambiance country, dans une atmosphère bois, type vieille grange pour notre restaurant. Notre idée est de transporter les gens dans une atmosphère différente du quotidien. On entre dans le restaurant et on laisse ses soucis à la porte. La salle comportera 120 couverts et permettra des aménagements au gré des soirées à thèmes proposées. Désormais, une dizaine de restaurants Oncle Scott's sont ouverts en France sur une idée de départ de Laurent Marie, propriétaire de la marque, qui a débuté à Cherbourg.

Quelle sorte de cuisine y est proposée ?

C'est une cuisine traditionnelle qui veut sortir des sentiers battus avec une carte longue en poissons, viandes grillées, des fondues mais aussi des steaks cherbourgeois. Service est à l'assiette, sur table, il n'y a pas de buffet. Notre objectif est de proposer de bons plats dans une bonne ambiance et à petits prix. Nous aurons un prix d'appel à 6,30 € avec plat du jour et café.

Quand ouvrez-vous ?

L'ouverture est prévue au 1 er février et le personnel est déjà recruté localement aura une formation sur le concept type. Comme nous sommes aussi chanteurs et musiciens, nous animerons des soirées.

Source: http://www.ouest-france.fr/actu/actuLocale_-Le-restaurant-Oncle-Scott-s-ouvrira-le-1-er-fevrier-2011-_50023-avd-20101125-59417863_actuLocale.Htm